博鱼·体育登录入口洗碗机操作流程十个步骤合集第一步：准 备 1） 检查洗碗机水箱、喷隔盆，确保其处于正常状态； 2） 关闭排水闸，打开进水闸的入水箱； 3） 检查并确保洗碗机快速注水，洗碗剂是否够开机使用; 第二步： 开 机

　　1） 注满水箱后关水阀； 2） 开启总开关，加热阀、蒸汽阀； 第三步：洗碗机工作 1） 洗涤温度为 70°； 2） 喷淋消毒温度为 80°-95°； 3）洗碗液分配器工作状态正常，洗碗液充足； 4） 温度适合以上要求时，餐具可以放入洗涤。 第四步： 停 机：

　　1） 清洗餐具后，关闭电源开关，拧开排水口，把机内的水排干； 2） 将喷臂除去，并取出隔网清洗干净； 3） 清洗洗碗机身内外，再用干布抹净机体水迹。

　　准备程序： 1、先将洗碗机的电源闸门合上，确保洗碗机电源已接通。 2、将网板和垃圾篮放在清洗水箱上的适当位置，插好排水管。 3、关上机门。 4、按一下启动按钮，计算机开启，并自动进行注水。（注意，请勿

　　5、注水停止后打开机门，检查水箱是否已加满水。注水前先关闭清洁剂自 动分配器电源，当注水程序结束后再将清洁剂自动分配器电源打开。

　　6、关上机门后，清洗和喷淋周期会自动开始。 7、请等水箱升到适当的温度后再开始洗涤工作。 清洗碗碟： 1、请先清除碗盘上较大的食物残屑。 2、根据碗盘的大小情况选择合适的洗碗机框。 3、将盘插立在框架上。请注意不要将盘迭在一起，因为水必须要能冲洗到 盘的正反两面才行。请将盘放在有立架的框架中，靠边立起。茶杯、玻璃杯 和碗则倒放在开放式篮框或格层式篮框里。刀叉以及小餐具可以疏松地 放在开放式篮框的底部。 4、篮框装满后，将门打开，将篮框推入洗碗机内，然后关上门。清洗和喷 淋周期会自动开始。清洗

　　准备程序： 1、先将洗碗机的电源闸门合上，确保洗碗机电源已接通。 2、将网板和垃圾篮放在清洗水箱上的适当位置，插好排水管。 3、关上机门。 4、按一下启动按钮，计算机开启，并自动进行注水。（注意，请

　　5、注水停止后打开机门，检查水箱是否已加满水。注水前先关闭清洁 剂自动分配器电源，当注水程序结束后再将清洁剂自动分配器电源打开。

　　6、关上机门后，清洗和喷淋周期会自动开始。 7、请等水箱升到适当的温度后再开始洗涤工作。 清洗碗碟： 1、请先清除碗盘上较大的食物残屑。 2、根据碗盘的大小情况选择合适的洗碗机框。 3、将盘插立在框架上。请注意不要将盘迭在一起，因为水必须要能冲 洗到盘的正反两面才行。请将盘放在有立架的框架中，靠边立起。茶杯、 玻璃杯和碗则倒放在开放式篮框或格层式篮框里。刀叉以及小餐具可 以疏松地放在开放式篮框的底部。 4、篮框装满后，将门打开，将篮框推入洗碗机内，然后关上门。清洗 和喷淋周期会自动开始。清洗

　　一、开机 1、开进水总闸。 2、开启电闸。 3、检查药液。 4、检查机器门是否关好。 5、开启机器。 6、预热 20 分钟左右。 二、预洗 1、去除残渣博鱼·体育登录入口。 2、浸泡餐具。 3、盘装筐。 4、杯装筐。 5、小件装筐。 6、花洒冲洗。 三、洗涤消毒 1、推筐入机器。 2、关门开始洗涤。 3、洗涤、喷淋（消毒） 。 4、喷淋完出筐。 5、餐具入保洁柜。 6、关闭机器。

　　（一）开机 1、此工作应在需清晰餐具前 15-25 分钟进行。 2、查看洗碗机是否干净、冲洗臂、隔渣盘、过水喷头是否摆放妥当，喷嘴有无

　　堵塞，胶帘是否干净，数量是否正确。 3、查看“洗涤剂”、“催干剂”数量是否足够，如不够应技师领货补充。 4、关上洗碗机机门，打开电源开关，打开蒸汽阀门，洗碗机会自动进水、加热。

　　（二）装框的准备工作 1、去除待洗餐具、盘内的剩余失误，分类叠放在洗碗机钱的操作台上后冲洗，

　　请注意，洗碗机不能用来处理餐具上的剩余食物，必须预处理。 2、将有粘在上面的菜或米粒的餐具挑出来，放在水池中浸泡，需预洗干净后装

　　向洗碗机或朝前摆放，架内餐具、碗盆只能放一层，切不可层层叠放、相互 紧贴；茶杯、汤碗要倒扣摆放，各类餐具不可混杂地放在一起，然后用花洒 冲掉餐具上剩余的洗洁精。 4、所有咖啡壶、茶具、筷子、汤匙应先放在餐具去渍粉“安涤”的溶液中浸泡 10—15 分钟后，在进入洗碗机洗涤。

　　通道式洗碗机，是餐饮业使用较多的机型。因品牌不同，每个厂 商的洗碗机操作方法稍微有区别，但主要的洗涤流程都是通用的。通 道洗碗机怎么用？今天通道式洗碗机为例，小编给大家分享一些经 验。

　　一、开机准备 1、打开电闸，查看并确认是否有清洁剂 2、检查过滤网，排水管、上、下洗臂安装是否到位 3、关闭机门，按下主按钮开机 4、主按钮绿灯闪烁博鱼·体育登录入口，机器注水加热中 5、主按钮绿灯长亮，机器准备就绪 二、清洗餐具 1、刮渣，分拣 2、摆筐：花洒预冲洗，一定要时需清水浸泡，完成后再摆 3、将碗筐推入机器开始清洗，待完全传送至出口工作台， 清洗完毕 4、通道洗碗机怎么用？每筐因给出 30 秒的时间，让餐具自 动干燥 5、待餐具干燥后，收起入柜或直接使用 三、结束关机 1、关机，关闭电闸

　　准备程序： 1、先将洗碗机的电源闸门合上，确保洗碗机电源已接通。 2、将网板和垃圾篮放在清洗水箱上的适当位置，插好排水管。 3、关上机门。 4、按一下启动按钮，计算机开启，并自动进行注水。（注意， 请勿擅自调节洗碗机设置按钮，日常操作仅需要操作面板上第一个和最 后一个开关键） 5、注水停止后打开机门，检查水箱是否已加满水。注水前先关闭清洁 剂自动分配器电源，当注水程序结束后再将清洁剂自动分配器电源打 开。 6、关上机门后，清洗和喷淋周期会自动开始。 7、请等水箱升到适当的温度后再开始洗涤工作。 清洗碗碟： 1、请先清除碗盘上较大的食物残屑。 2、根据碗盘的大小情况选择合适的洗碗机框。 3、将盘插立在框架上。请注意不要将盘迭在一起，因为水必须要能冲 洗到盘的正反两面才行。请将盘放在有立架的框架中，靠边立起博鱼·体育登录入口。茶 杯、玻璃杯和碗则倒放在开放式篮框或格层式篮框里。刀叉以及小 餐具可以疏松地放在开放式篮框的底部。

　　2.洗涤后的餐具必须在碗筛上滞留30秒至1分钟左右再进行收藏（等第三筐出来时再收第一 筐！），彻底干燥后收藏，将使您洗涤的餐具减少水渍印，且更加光亮，效果最佳！ 3.注意洗碗机冲水压力，过高则易造成餐具破损需保修，过低则影响洗涤效果。

　　4.洗碗机对餐具的洗涤快捷有效,但不能彻底和深层地解决问题,尤其是表面粗糙的餐具, 因而为了使您的餐具长期地保持洁净和光亮,您必须定期地对您的餐具进行去渍浸泡处理。 5.始终保持过水喷臂上喷嘴的畅通。（如下图所示为正确喷嘴的状态）

　　2.洗涤后的餐具必须在碗筛上滞留30秒至1分钟左右再进行收藏（等第三筐出来时再收第一 筐！），彻底干燥后收藏，将使您洗涤的餐具减少水渍印，且更加光亮，效果最佳！ 3.注意洗碗机冲水压力，过高则易造成餐具破损需保修，过低则影响洗涤效果。

　　2. 必须将餐具残渣清理干净，用加入洗涤剂的热水在浸 泡池中浸泡 20—30 分钟（洗涤剂与水的比例是 1：100）。 根据餐具的油污程度也可适当调整洗涤剂的浓度；

　　4. 将搓洗过的餐具放入消毒池中，用加入消毒液的温水 浸泡≥15 分钟（消毒液与水 的比例是 1：20）；

　　5. 将消毒液浸泡过得餐具放入清洗池中，用温水认线. 将清洗完毕的餐具，放入蒸箱内用蒸气进行高温消毒。 消毒时间为 40 分钟；

　　7. 消过毒的餐具在装入专用箱之前，操作人员要带上橡 胶手套，在 1：20 的消毒水中浸泡 15 分钟后才能进行操作， 餐具装箱后必须马上盖上箱盖儿，以防二次污染；

　　1. 工作人员进入操作间前必须将工作帽、工作服、工作鞋穿戴整齐； 2. 必须将餐具残渣清理干净，用加入洗涤剂的热水在浸泡池中浸泡 20—30 分钟（洗 涤剂与水的比例是 1：100）。根据餐具的油污程度也可适当调整洗涤剂的浓度； 3. 经过浸泡后的餐具用钢丝球或百洁布认真搓洗，直至没有污垢； 4. 将搓洗过的餐具放入消毒池中，用加入消毒液的温水浸泡≥15 分钟（消毒液与水 的比例是 1：20）； 5. 将消毒液浸泡过得餐具放入清洗池中，用温水认线. 将清洗完毕的餐具，放入蒸箱内用蒸气进行高温消毒。消毒时间为 40 分钟； 7. 消过毒的餐具在装入专用箱之前，操作人员要带上橡胶手套，在 1：20 的消毒水 中浸泡 15 分钟后才能进行操作，餐具装箱后必须马上盖上箱盖儿，以防二次污染； 8. 餐具清洗完毕后，工作人员要将洗碗间的卫生搞好； 9. 确认洗碗间的水、电开关全部关闭后，工作人员才能离开。 二、生食容器清洗消毒操作规程 1. 操作人员的工作服要穿戴整齐，并戴好橡胶手套； 2. 将使用过的生食容器，在指定的水池中用板刷进行搓洗，

　　对于洗碗机，相信很多人已不陌生。作为一种能够代替人工洗碗的机器，它正为现代年 轻人所簇拥，成为高品质生活方式的象征。但毕竟目前国内洗碗机的普及率还不是很高，大 多数人还是觉得它略微“神秘”。很多消费者尚不明晰洗碗机怎么用，东西一到手，却不知 道如何下手。 洗碗机可不像洗衣机一样，把要洗的衣服丢进去、加点洗衣液、设好程序就完事儿，还 需要考虑餐具的摆放、洗碗的强度和时长，以及使用时的一些注意事项等等。因此，消费者 要弄清洗碗机怎么用， 就要在购买洗碗机之后熟读产品使用说明书， 了解洗碗机的各个组件 及基本的使用方法， 才能更有效地使用和保养洗碗机， 以防操作失误带来不便和对机器造成 损坏。以下针对洗碗机的日常使用方法与注意事项进行了详细的解读，供大家参考。 洗碗机怎么用？安装是头等大事 洗碗机送货上门之后，首要任务当然是让它“就位”。市面上大部分洗碗机品牌都有提 供免费上门安装服务， 即便是通过网络途径购得， 也可以联系厂家安排售后人员择日上门进 行安装，消费者�

　　一、 开机前，先关好排水阀，打开进水阀门，将水加至所需高度。 二、 三、 送上电源开关，打开箱体加热，切勿无水加热，以免烧坏加热棒。 四、 待箱体温度加热至 60 度时，方可开机运行。 五、 机器正常运转后，再将所洗餐具放入筐内，送入洗碗机。送筐时，一定要平稳，切勿 倾斜，以免将机器卡死。餐具柜每次不得放入太多、过高的餐具，以免损坏洗碗机。 六、 七、 机器运转时，切勿打开遮水帘及侧面箱盖，以免烫伤。 八、 九、 机器运转时，发生异常响声及有异味时，应立即关掉电源，通知工程部处理。洗碗机 喷

　　在日常工作中，厨房设备维修人员经常会遇到洗碗机这样那样的故障。今天我 们来梳理一下洗碗机维修过程中的一般流程和思路。 一、洗碗机的工作原理： 我们常见的商用洗碗机，无论是揭盖式、通道式、链带式洗碗机，通常是通过 水泵产生机械水压，作用于餐具器皿表面，在清洁剂的辅助作用下，对餐具进行冲 洗，达到清洁的效果。 二、洗碗机的工作流程：

　　门盖；开启洗碗机电源。这时如果洗碗机的功能正常，那么机器会开始往洗碗机洗 缸进行加水，水位达到预设值后，注水过程自动停止；接着加热管开始工作，对水 箱水进行加温。